Pâtissier - Vendeur H/F - France Travail

Recherche dans le cadre d'une mission ARDAN de 6 mois un profil pâtissier-vendeur pour participer à l'ouverture d'un concept-store & salon de thé au coeur de Compiègne,

Missions :
Participer au fonctionnement et au développement de l'entreprise, en intervenant sur les activités de production pâtissière, l'organisation, la relation client, le développement commercial et, progressivement, sur la gestion et le pilotage de l'activité.

Activités / tâches à accomplir :
*Participer à la production et à la réalisation des produits de pâtisserie
*Veiller au respect des recettes, de la qualité et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
*Participer à l'organisation quotidienne du laboratoire et du point de vente
*Assurer l'accueil, le conseil et la fidélisation de la clientèle
*Participer à la mise en valeur des produits et au développement des ventes
*Suivre les stocks, les approvisionnements et les commandes fournisseurs
*Contribuer au suivi de l'activité et à la mise en place d'outils de gestion et de pilotage
*Participer à la réflexion sur l'offre, les produits et les actions commerciales
*Être force de proposition pour améliorer l'organisation et le fonctionnement de l'entreprise
*Accompagner progressivement le dirigeant dans la gestion et le développement de l'activité
*À terme, assurer un rôle de relais opérationnel auprès du dirigeant

Compétences attendues :
Compétences techniques :
*Maîtrise des techniques de pâtisserie
*Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
*Organisation du travail et gestion des priorités
*Gestion des stocks et des approvisionnements
*Utilisation des outils numériques et capacité à développer des compétences en gestion et pilotage

Compétences commerciales et relationnelles :
*Sens de l'accueil et du service client
*Aptitude au conseil et à la vente
*Sens commercial et capacité à fidéliser la clientèle
*Bon relationnel et capacité à travailler en équipe
*Capacité à représenter l'identité et les valeurs de l'entreprise

Compétences évolutives :
*Autonomie, rigueur et sens des responsabilités
*Esprit d'initiative et force de proposition
*Capacité d'adaptation et polyvalence
*Intérêt pour la gestion et le développement d'une entreprise
*Volonté de monter en compétences en gestion, organisation, commerce et développement d'entreprise

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Langues: Anglais exigé

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

• Service client
• Développement des ventes
• Relations commerciales
• Anglais
• Créativité
• Logiciels bureautiques
• Norme QHSE
• Autonomie
• Relation client
• Pro-activité
• Pâtisserie
• Force de proposition
• Fidélisation
• HACCP
• Capacité d’adaptation