Pâtissier Tourier H/F - France Travail

QUI SOMMES-NOUS ?Boulangerie artisanale implantée dans le Noyonnais, nous travaillons dans le respect des traditions et des savoir-faire. Dans le cadre d'un remplacement, de congé de maladie,nous recherchons un(e) tourier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe.
VOS MISSIONS- Préparer et peser les ingrédients selon les recettes de la maison- Réaliser les différentes pâtes (brisée, feuilletée, sablée, à choux, levée.)- Abaisser, foncer, découper et façonner les pâtes à l'aide des outils adaptés (laminoir, rouleau, emporte-pièces)- Veiller à la régularité des grammages et au respect des standards de qualité- Entretenir et nettoyer le poste de travail dans le respect des normes HACCP- Participer à la gestion des stocks de matières premièresPROFIL RECHERCHÉCAP Tourier, Boulanger, Pâtissier ou équivalent - expérience en tourage obligatoire.Maîtrise des techniques de tourage et des différentes pâtesRigueur, sens de l'organisation et autonomieGoût du travail bien fait et esprit d'équipeDisponibilité le matin du lundi au samediRémunération selon profil et convention collective de la boulangerie-pâtisserie artisanaleEnvironnement de travail artisanal et bienveillant

Experience: 5 An(s) - Dans un poste similaireCompétences: Anticiper les temps de préparation, de fabrication des produits, de rangement, de nettoyage afin de respecter le planning,Apprécier les conditions de stockage des produits et consommables au regard des consignes et de la réglementation en vigueur,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Mettre en forme les pâtons et les préparations,Organiser son espace et son poste de travail, dans les règles de propreté et de sécurité,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité au travail,Transmettre les informations appropriées aux autres membres de l'équipe et à sa hiérarchie,Etablir un échange entre l'équipe de vente et l'équipe de laboratoire sur la composition et les techniques de fabrication des produitsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Gestion des stocks
• HACCP
• Sens de l’organisation