Directeur de Restaurant H/F - SOLVE

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour l'un de ses clients, restaurant à thème avec service à table appartenant à une enseigne reconnue, son/sa futur(e) :

Directeur de restaurant h/f
CDI, basé à Compiègne (60)

Rattaché au Directeur des Opérations, vous pilotez un restaurant performant (CA de 2M€) et vous accompagnez sa montée en gamme.

A ce titre, vous assurez :

Le management et l'animation d'une équipe de plus de 20 collaborateurs ;

Le pilotage opérationnel du restaurant dans le respect des standards de marque, de la qualité de service, des normes HACCP et de la sécurité ;

La gestion du compte d'exploitation, le suivi des indicateurs de performance (CA, masse salariale, marges,..) et la définition des objectifs avec votre hiérarchie ;

La mise en place d'actions marketing et le développement de partenariats locaux afin de renforcer l'attractivité du restaurant.

Vous participerez également à la refonte de l'identité de l'enseigne et à sa montée en puissance.

CDI, statut cadre

Salaire fixe + primes

Vous justifiez d'une première expérience réussie en direction de restaurant, incluant le pilotage d'un compte d'exploitation.

Vous pouvez être issu de la restauration indépendante, d'une chaîne ou de l'hôtellerie-restauration, avec une sensibilité particulière pour l'expérience client et les environnements haut de gamme.

Reconnu pour votre management bienveillant et votre sens de l'organisation, vous savez fédérer et êtes à l'aise avec les process. Vous souhaitez vous inscrire dans un projet structuré, avec des enjeux de transformation et de développement.

Experience: 12 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Etablissement du compte d'exploitation
• HACCP