Chef Cuisinier - CDI H/F - 60

Au sein de la Résidence happy senior de Compiègne vous êtes le Chef cuisinier:
- Recruter et diriger l'équipe de cuisine en coordonnant le travail de chaque membre.
- Superviser la cadence et la qualité de travail et garantir l'élaboration des plats en suivant scrupuleuse les fiches techniques dans le respect des normes d'hygiène et de qualité
- Connaître, suivre et respecter le plan de maîtrise sanitaire mis en place par le groupe
- Savoir préparer et présenter toutes sortes de plats, à partir de produits frais, attractive et plaisante.
- Manager et animation de l'équipe de restauration
- Réaliser l'inventaire mensuel